La Fabbrica della Pasta «Rigatoni» 500g

Glutenfri Pasta fra Napoli, Italia.

Ingredienser: maismel, rismel og vann fra Gragnano.

Den svale vinden fra fjellet Lattari, solen og fuktighet fra Napoli-bukten lager et perfekt mikroklima for dyrking av durumhvete og produksjon av pasta. På 1700-tallet bestemte kongen av Napoli at dyrking av durumhvete skulle foregå i Gragnano (en by i regionen Napoli) og at pastaen skulle blandes med det kalsiumfattige vannet fra Monte Lattari fjellet.
I 2013 ble Gragnano tildelt en geografisk IGP beskyttelse av EU. Pasta di Gragnano skulle igjen lages etter de samme kriterier som kongen av Napoli bestemte flere hundre år tidligere.